Moutarde à l'ancienne et cuisine santé : toutes nos recettes

Name: Des recettes aux saveurs d'antan parfumées à la moutarde à l'ancienne
Prep time: 20 min
Cook time: 12 min
Total time: 32 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: moutarde à l'ancienne

Dans la moutarde à l'ancienne les graines ne sont pas pas moulues. Photo par Bram van Damme

La moutarde à l'ancienne est un condiment qui, à la différence de la moutarde classique, a une texture granuleuse due à la présence des graines grossièrement broyées. Ces particules brunes et jaunes apportent d'ailleurs une jolie touche de couleur aux nombreuses recettes qu'elles assaisonnent.

La moutarde à l'ancienne accompagne n'importe quel plat auquel vous avez envie de donner une touche épicée. Elle relève un filet mignon, des côtes de porc, un pot-au-feu, une vinaigrette ou une mayonnaise. Sur un fond de tarte salée, intégrée dans une sauce pour accompagner un ragoût de lapin ou un sauté de saumon, on craque tous pour ce condiment rustique.

À ne pas manquer !

Moutarde

Le sel - un tueur caché

À ne pas manquer !

Moutarde

Le sel - un tueur caché

Toutes les recettes de moutarde à l'ancienne et cuisine santé des Gourmets

Des idées de recettes de moutarde à l'ancienne et cuisine santé pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Brochettes de poulet mariné à l’érable et légumes grillés

Ma cuisine santé

Ces brochettes sont bien meilleures si vous les faites mariner les morceaux de poulet la veille. La marinade pénètre mieux et la viande a plus de goût. Le poulet une fois mariné peut tout aussi bien être sauté à la poêle et servi dans une salade composée.

Salade de quinoa sauce moutarde

Ma cuisine santé

Essayez cette recette de quinoa et donnez votre avis en commentaire !

Salade de quinoa et tofu fermenté aux légumes de printemps

Ma cuisine santé

Vous cherchez une recette de quinoa ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Foie de veau sauce moutarde

Ma cuisine santé

Vous cherchez une recette de foie de veau ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Salade de chou kale, tofu fumé, pois cassés et sarrasin

Rosenoisettes

Découvrez le plaisir de cuisiner avec cette recette de moutarde à l'ancienne pleine de saveurs. C'est une excellente manière de varier les plaisirs et de partager des moments gourmands autour de la table. Un coup de coeur ou un commentaire pour donner votre avis sera le bienvenu.